Winterzauber
Öffnungszeiten Wildwoche:
Freitag, 2.12.2017 bis Samstag, 14.12.2017
Tgl. von 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Sa, So, Feiertage von 11:00 bis 22:00 Uhr
   
Vorspeisen  
Markklöschensuppe wie bei Oma
EUR 6,50
Steinpilztatar auf Kartoffel-Sellerie Creme EUR 11,50
Balsamico Zucchini mit Tomaten und Ziegenkäse EUR 9,80
Gebratene Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse
EUR 13,60
Winterlicher Salat mit gerösteten Kernen EUR 4,90
   
Hauptgerichte  
Lammrücken unter der Kräuterkruste, Bohnengemüse und Röstkartoffeln EUR 24,80
Glasierte Entenbrust mit Wirsinggemüse und Schupfnudeln EUR 23,20
Boeuf Bourgignon mit Kartoffel-Selleriestampf und Marktgemüse
EUR 22,90

 
Kabeljau mit Graupenrisotto und Limetten-Senfsauce
EUR   23,60
Gedämpfter Seeteufel im Wirsingblatt und Safrannudeln EUR   24,20
 
 
  Pasta gefüllt mit Steinpilzen geschwenkt in Schalotten-Rotwein-Butter
EUR   18,50
 
 
Desserts  

Topfenknödel mit warmen Punschkirschen und Vanilleeis

 EUR 6,80
Lebkuchenparfait mit Pflaumensauce und Spekulatiusküchlein  EUR 7,90

Dunkle Schokomousse mit Kumquat-Birnen-Kompott und Pflaumensorbet

 EUR 8,10
   
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 0174 216 73 46!
   

Unsere Speisekarte für die Spargelsaison 2017

Liebe Gäste, dies ist unsere vorläufige Speisekarte für die kommende Spargelsaison 2017.

Wir hoffen Sie freuen sich über kleine Änderungen genauso wie über bewährte Klassiker der BesenART.

 
   
ERÖFFNUNG AM 18.03.2017 ab 17:00Uhr
 
   
Vorspeisen

 
   
1  Spargeltraum-Suppe  EUR       5,10

Salatteller BesenART

EUR       5,50

   bunte Blattsalate mit Rucola, Aromatomaten, Avocadospalten und Champignons in feiner Balsamico Vinaigrette

 
   
3  mit geschmolzenen Ziegenkäsecrostini
EUR       7,80
4  mit gebratenen Jakobsmuscheln EUR       13,20
   
Spargelsalat  
6  mit Parmesan und herzhaftem Kochschinken  EUR      8,50-
7   mit Carpaccio vom Rind
EUR     13,90
8   mit Lachstatar EUR      13,50
9   mit gebratener Blutwurst  EUR       9,50
  EUR       11,80
   
Hauptgerichte

 
20   Hausgemachtes Pasta-Gedicht mit sahnigem Spargel und EUR      13.-
       Basilikum
 
21   Spargel im Schlafrock (Spargel ummantelt von Pfannkuchen, EUR     14.-
       Saftschinken und handgeschlagener Hollandaise)  
22   Franziskas Spargelgemüse mit Kräuterpfannkuchen
 EUR    12,50
23   Gebratener weißer Spargel mit würzigem Schinkenspeck und
 EUR    13,50
     Rucolabouquet  
24  Gebratener grüner Spargel mit Kirschtomaten, Oliven und
EUR     13,50
      Parmesan  
   
30  Weißer Stangenspargel (300g) mit Kressebutter oder Sauce EUR      12.-
      Hollandaise  
31  Grüner Stangenspargel (250g) mit Mandelbutter oder Sauce EUR      12.-
      Hollandaise

 
Jetzt sind Sie dran, buchen Sie frei Schnauze zu:  
K     ...Neue Kartoffeln Galatiner   EUR       3.-
P     ...Kräuterpfannkuchen   EUR       4.-
W    ...Wiener Schnitzel   EUR       13.-
G     ...Schinkenauswahl  
EUR       6.-
R     ...Rinderrücken zart gegart
EUR       13,80
L      ...Räucherlachsmousse EUR       4.-
 F     ...Lachsfilet
EUR       12.-
   
Für Soßenliebhaber:  
H    Karaffe  Sauce Hollandaise   EUR       2,50
B     Kressebutter EUR       1,50
M    Mandelbutter      EUR       1,50
   
Für unsere kleinen Gäste  
50    Bambino Spargelgemüse mit einem Pfannkuchen   EUR       6,40
51    Kinderschnitzel mit einer Beilage      EUR       8,50
53    Schleckermäulchenpfannkuchen EUR       5,50
52    Nudelhörnchen mit Tomatensoße  EUR       5,50
55     Butterkartoffeln mit Spargelquark EUR       4,50
        
Wir weisen darauf hin, dass unser Spargel bissfest gekocht wird. Möchten Sie Ihren Spargel etwas weicher zubereitet, teilen Sie dies bitte unserem Servicepersonal bei Ihrer Bestellung mit.
   
   

Wir bitten um Verständnis, dass wir durch die begrenzte Öffnungsdauer keine Kartenzahlungen annehmen.